Im Dezember darf es ruhig ein wenig üppiger sein. Neben Plätzchen und Stollen bringt ein Lebkuchen-Tiramisu Abwechslung auf den Tisch. Es verbindet die Cremigkeit des italienischen Klassikers mit den winterlichen Aromen von Zimt, Nelken und Kakao. Du kannst es wunderbar vorbereiten und deine Gäste damit überraschen. Es lässt sich in einer passenden Form zubereiten – zum Beispiel aus Glas, so dass man die einzelnen Schichten sehen kann – oder du füllst es in kleine Gläschen, das macht auch immer etwas her. Viel Spaß beim Ausprobieren!
…und für´s nächste Frühjahr kannst du dir schon mal dieses Rezept merken: Erdbeer-Tiramisu
Lebkuchen-Tiramisu
Zutaten
- 200 g Lebkuchen ohne Glasur
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 ml Espresso oder starker Kaffee
- 2 EL Kakao zum Bestäuben
- optional: ein Schuss Amaretto oder Rum
Anleitungen
- Schlage die Sahne steif und stelle sie vorerst beiseite.
- Verrühre Mascarpone mit Zucker und Vanillezucker zu einer glatten Creme. Hebe dann vorsichtig die Sahne unter.
- Schneide die Lebkuchen in Scheiben oder Stücke.Wenn du das Dessert in kleinen Gläsern anrichten willst, zerbrösle sie am besten bzw. schneide sie in kleine Würfel und tränke sie direkt im Glas mit dem Espresso.
- Tauche die Lebkuchen kurz in Espresso (nach Belieben mit Amaretto oder Rum verfeinert).
- Schichte abwechselnd Lebkuchenstücke und Mascarponecreme in Gläser oder eine Form.
- Stelle das Tiramisu mindestens zwei Stunden kalt, damit es durchziehen kann.Vor dem Servieren noch mit etwas Kakao bestäuben.
