Beilagen Archive | GeheimeGerichte

Lauwarmer Grillpfirsich‑Halloumi‑Salat

Britta — Wed, 24 Jun 2026 07:00:00 +0000

Ein richtig guter Grillsalat ist mehr als nur eine Beilage – er kann das ganze Grillmenü aufwerten. Vor allem im Sommer, wenn knackiges Gemüse, frische Kräuter und aromatische Früchte Saison haben, lohnt es sich, ein bisschen kreativer zu werden. Ein Grillsalat darf ruhig warm, bunt und überraschend sein. Er darf Röstaromen haben, süß und herzhaft zugleich sein und am besten so lecker, dass er fast zum Hauptgericht wird. Genau so ein Salat ist dieser hier: ein lauwarmer Grillpfirsich‑Salat mit Halloumi, Rucola und Honig‑Limetten‑Dressing. Er ist schnell gemacht, schmeckt herrlich frisch und bringt diese besondere Mischung aus Süße, Salz und Grillaroma mit, die sofort nach Sommer schmeckt.

Lauwarmer Grillpfirsich‑Halloumi‑Salat

Zubereitungszeit 15

Grillzeit 10

Servings 2 Portionen

Zutaten

2 reife Pfirsiche
1 Stück Halloumi (ca. 200 g)
2 Handvoll Rucola
1 kleine rote Zwiebel
1 Handvoll Walnüsse oder Pinienkerne
Optional: ein paar frische Minzblätter

Für das Dressing

Saft einer halben Limette
1 EL Honig
2 EL Olivenöl
1 TL Dijon‑Senf
Salz und Pfeffer

Anleitungen

Pfirsiche vorbereiten:
Die Pfirsiche halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Sie sollten reif, aber noch fest sein, damit sie auf dem Grill nicht zerfallen.
Halloumi grillen:
Den Halloumi in Scheiben schneiden und zusammen mit den Pfirsichspalten auf den Grill legen. Beides von beiden Seiten grillen, bis schöne Grillstreifen entstehen. Die Pfirsiche karamellisieren leicht – das gibt später den besonderen Geschmack.
Salatbasis anrichten:
Rucola waschen und auf zwei Teller verteilen. Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und darüberstreuen. Nüsse kurz in der Pfanne anrösten oder ebenfalls kurz auf den Grill legen.
Dressing mischen:
Limettensaft, Honig, Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Das Dressing sollte süß‑säuerlich sein und gut zu den warmen Pfirsichen passen.
Alles zusammenbringen:
Die gegrillten Pfirsiche und den Halloumi auf dem Rucola verteilen, mit Nüssen bestreuen und das Dressing darübergeben. Optional ein paar Minzblätter dazu – das macht den Salat noch frischer.

Der Mix aus warmen, süßen Pfirsichen und salzigem Halloumi ist einfach unschlagbar. Dazu kommt der knackige Rucola, der dem Ganzen eine leichte Schärfe gibt, und das frische Dressing, das alles perfekt verbindet. Dieser Salat ist leicht, sättigend und passt zu allem, was auf dem Grill landet – egal ob Fleisch, Fisch oder Gemüse. Und das Beste: Er sieht beeindruckend aus, obwohl er super schnell gemacht ist.

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Zitronen‑Knoblauch‑Skyr‑Dip

Britta — Wed, 10 Jun 2026 07:00:00 +0000

Skyr ist längst mehr als nur ein proteinreicher Frühstücksheld. Du kannst damit nicht nur Bowls, Smoothies oder Pancakes zaubern, sondern auch richtig spannende Gerichte, die man auf den ersten Blick gar nicht mit Skyr verbindet. Gerade im Sommer, wenn man Lust auf etwas Leichtes, Frisches und trotzdem Sättigendes hat, ist Skyr ein echter Geheimtipp. Er bringt Cremigkeit ohne Schwere, passt sich geschmacklich fast allem an und lässt sich wunderbar mit Obst, Kräutern oder sogar herzhaften Zutaten kombinieren. Ein Rezept, das immer wieder für Begeisterung sorgt, ist dieser herzhafte Skyr‑Dip mit Zitronen‑Knoblauch‑Aroma – perfekt zu Ofengemüse, Grillgerichten oder einfach als Brotaufstrich.

Zitronen‑Knoblauch‑Skyr‑Dip

Zubereitungszeit 10

Servings 2 bis 3 Portionen

Zutaten

250 g Skyr (natur)
1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
Abrieb einer halben Bio‑Zitrone
1 bis 2 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine kleine Handvoll frische Kräuter (z. B. Dill, Petersilie oder Schnittlauch), fein gehackt

Anleitungen

Den Skyr in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, Zitronenabrieb und Olivenöl glatt rühren.
Den Knoblauch fein reiben oder pressen und unter die Mischung heben.
Mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Honig abschmecken – der Honig rundet die Säure perfekt ab.
Zum Schluss die frischen Kräuter unterheben und den Dip mindestens fünf Minuten ziehen lassen.

Der Dip wird herrlich cremig, frisch und leicht – perfekt zu Kartoffeln, Grillgemüse, Lachs, Brot (z.B. Grillbrot vom Rost) oder als Dressing‑Basis für sommerliche Salate. Du kannst ihn auch variieren, zum Beispiel mit etwas Chili, geröstetem Knoblauch oder fein gehackten Kapern.

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Fruchtige Erdbeer-Salsa

Britta — Wed, 03 Jun 2026 07:00:00 +0000

Erdbeer‑Salsa klingt im ersten Moment vielleicht ungewöhnlich, aber genau das macht sie so spannend. Die Süße der Erdbeeren trifft auf frische Kräuter, etwas Säure und eine leichte Schärfe – perfekt für warme Tage, Grillabende oder als fruchtiges Topping zu Fisch, Salaten oder Tortilla‑Chips. Gerade jetzt im Sommer, wenn die Beeren besonders aromatisch sind, lohnt es sich, diese Salsa unbedingt auszuprobieren. Sie ist schnell gemacht, herrlich leicht und bringt sofort gute Laune auf den Teller.

Fruchtige Erdbeer-Salsa

Zubereitungszeit 10

Servings 2 bis 3 Portionen

Zutaten

250 g frische Erdbeeren
1 kleine rote Zwiebel oder 2 Frühlingszwiebeln
1 kleine rote Chili (oder nach Geschmack)
Saft einer halben Limette
1 bis 2 EL gehackter Koriander oder Petersilie
1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)
Salz nach Geschmack

Anleitungen

Die Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel und Chili fein hacken.
Alles in einer Schüssel mischen und mit Limettensaft, Salz und – wenn du magst – etwas Honig abschmecken.
Kräuter unterheben und die Salsa ein paar Minuten ziehen lassen.
Du kannst sie sofort servieren oder im Kühlschrank kurz durchziehen lassen. Sie passt perfekt zu Grillkäse, Hähnchen, Fisch oder einfach als fruchtiger Dip.

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Frühlingshafter Reissalat: Leicht, bunt und voller Aroma

Britta — Wed, 20 May 2026 07:00:00 +0000

Wenn die Tage länger werden und sich die Sonne öfter zeigt, steigt automatisch die Lust auf leichte, frische Gerichte. Ein frühlingshafter Reissalat ist dafür ideal. Er ist schnell gemacht, wunderbar bunt und lässt sich perfekt vorbereiten – egal ob fürs Büro, ein Picknick oder ein entspanntes Abendessen auf dem Balkon. Und: Du kannst ihn ganz flexibel anpassen. Frisches Gemüse, knackige Kräuter und ein leichtes Dressing machen ihn zu einem echten Frühlingsliebling. Orientiere dich doch einfach daran, was gerade Saison hat. Weitere Infos dazu findest du in unserem Saisonkalender.

Frühlingshafter Reissalat

Zubereitungszeit 20

Servings 2 als Hauptgericht oder 4 als Beilage

Zutaten

200 g Reis, gekocht und abgekühlt
1 kleine Gurke
1 gelbe Paprika
150 g Cherrytomaten
2 Frühlingszwiebeln
1 kleine Handvoll frische Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch oder Minze
100 g Feta oder Mozzarella (optional)
1 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 TL Honig oder Ahornsirup
Salz und Pfeffer

Anleitungen

Den gekochten Reis in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel etwas auflockern.
Die Gurke würfeln, die Paprika in kleine Stücke schneiden und die Cherrytomaten halbieren. Alles zum Reis geben.
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und ebenfalls hinzufügen.
Die Kräuter grob hacken und unterheben.
Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben. Alles gut mischen.
Optional den Feta zerbröseln oder den Mozzarella in Stücke zupfen und über den Salat geben.
Den Reissalat kurz durchziehen lassen und dann genießen.

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Zucchini-Brot – Saftig, aromatisch und herrlich unkompliziert

Britta — Wed, 08 Apr 2026 07:00:00 +0000

Zucchini-Brot ist eines dieser Rezepte, die man einmal ausprobiert und dann immer wieder macht. Es ist unglaublich saftig, leicht süß, ein bisschen würzig und passt zu jeder Tageszeit. Du kannst es zum Frühstück essen, als Snack zwischendurch oder sogar als kleines Dessert. Vielleicht steht ja auch bald schon das erste Grillen an; auch dazu passt das Brot richtig gut – du kannst es nämlich eher süß oder auch herzhafter zubereiten. Und keine Sorge, du kannst hierbei wirklich nichts falsch machen, das fluffige Brot gelingt immer! Die Zucchini sorgt dafür, dass der Teig schön feucht bleibt, ohne dass man sie geschmacklich stark herausschmeckt. Perfekt also auch für alle, die Gemüse gern unauffällig in ihren Alltag einbauen möchten.

Zucchini-Brot

Vorbereitungszeit 15

Backzeit 55

Servings 1 Kastenform (ca. 10 bis 12 Scheiben)

Zutaten

250 g Zucchini, fein gerieben
2 Eier
120 ml neutrales Öl (z. B. Raps oder Sonnenblume)
125 g Zucker ( weniger für eine eher herzhafte Variante)
1 TL Vanillezucker (optional)
200 g Mehl
2 TL Backpulver
etwas Zimt (optional)
1 Prise Salz
Optional: 50 g gehackte Walnüsse (oder andere) und / oder Schokodrops.
Optional für eine herzhafte Variante: Getrocknete Tomaten (je grob gehackt) oder Kräuter unterheben.

Anleitungen

Reibe die Zucchini fein und drücke sie leicht aus. Sie sollte noch feucht sein, aber nicht tropfnass. Die Feuchtigkeit sorgt später für die perfekte Saftigkeit.
Schlage die Eier mit Zucker und Vanillezucker cremig auf. Gib das Öl dazu und rühre weiter, bis alles gut verbunden ist. In einer zweiten Schüssel mischst du Mehl, Backpulver, Zimt und Salz. Jetzt gibst du die trockenen Zutaten zu den feuchten und rührst alles kurz zusammen. Nicht zu lange rühren, sonst wird der Teig zäh.
Hebe die Zucchini unter und nach Wunsch Nüsse und / oder Schokodrops.
Fette eine Kastenform ein oder lege sie mit Backpapier aus. Fülle den Teig hinein und streiche die Oberfläche glatt. Backe das Zucchini-Brot bei 175° C (Ober-/ Unterhitze) für etwa 55 bis 60 Minuten. Mache am Ende die Stäbchenprobe. Wenn kein Teig mehr klebt, ist es fertig.
Lass das Brot erst 10 Minuten in der Form und dann komplett auf einem Gitter auskühlen; so bleibt es schön saftig und lässt sich später gut schneiden.

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Würzige Blumenkohl‑Bratlinge

Britta — Wed, 25 Mar 2026 08:00:00 +0000

Es gibt Gerichte, die beweisen, dass Gemüse alles andere als langweilig ist. Blumenkohl‑Bratlinge gehören definitiv dazu. Außen knusprig, innen weich, mit einer würzigen Note, die sofort Lust auf mehr macht. Sie sind schnell gemacht, vielseitig einsetzbar und passen genauso gut zu einem frischen Salat wie zu einem cremigen Dip oder einem herzhaften Sandwich.

Das Schöne: Blumenkohl ist ein echtes Allround‑Talent. Mild im Geschmack, reich an Vitaminen und perfekt geeignet, um Gewürze aufzunehmen. Genau deshalb funktionieren diese Bratlinge so gut – sie sind unkompliziert, aromatisch und ein wunderbares Wohlfühlessen für jeden Tag.

Hier gibt´s weitere Infos:
Dunkle Stellen auf Blumenkohl – Was sie bedeuten
Was kann man mit Blumenkohl machen? 7 tolle Ideen

Blumenkohl-Bratlinge

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 20

Servings 4 Portionen

Zutaten

1 mittelgroßer Blumenkohl (ca. 600 – 700 g)
2 Eier
100 g Haferflocken oder Semmelbrösel
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
½ TL Kreuzkümmel
½ TL Kurkuma
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten
Optional: frische Petersilie, Chili, Zitronensaft

Anleitungen

Den Blumenkohl in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser 8 bis 10 Minuten weich kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
Den Blumenkohl in einer Schüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Er darf ruhig etwas Struktur behalten.
Eier, Haferflocken oder Semmelbrösel, Zwiebel, Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht. Falls sie zu weich ist, etwas mehr Haferflocken oder Semmelbrösel einarbeiten.
Mit leicht feuchten Händen 8 bis 10 Bratlinge formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (je Seite ca. 3 bis 4 Minuten).
Mit Joghurt‑Dip, Kräuterquark, Hummus oder einem knackigen Salat genießen.

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Pommes aus dem Airfryer – knusprig, schnell und überraschend leicht

Britta — Wed, 14 Jan 2026 08:00:00 +0000

Pommes gehören zu den Dingen, die einfach immer gehen, oder?. Sie sind unkompliziert, schmecken Groß und Klein und passen zu fast allem. Mit dem Airfryer kannst du sie besonders leicht und deutlich fettärmer zubereiten, ohne auf die geliebte Knusprigkeit zu verzichten. Das Schöne daran ist, dass du weder viel Öl brauchst noch lange warten musst. Die heiße Luft sorgt dafür, dass die Kartoffeln außen goldbraun werden und innen weich bleiben. Perfekt für einen schnellen Snack oder als Beilage zu deinem Lieblingsgericht.

Damit deine Pommes im Airfryer richtig gut gelingen, brauchst du nur ein paar einfache Zutaten und ein wenig Geduld beim Schneiden. Der Rest erledigt das Gerät fast von allein.

Knusprige Airfryer‑Pommes

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Servings 2 Portionen

Zutaten

500 g festkochende Kartoffeln
1 EL Öl (optional, aber empfehlenswert)
Salz
Paprika oder andere Gewürze nach Geschmack

Anleitungen

Schäle die Kartoffeln oder lass die Schale dran, wenn du es rustikaler magst. Schneide sie in gleichmäßige Stifte, damit sie gleichzeitig gar werden.
Lege die Kartoffelstifte für etwa 10 Minuten in kaltes Wasser. Dadurch wird überschüssige Stärke entfernt und die Pommes werden später knuspriger.
Trockne die Stifte gründlich ab und gib sie in eine Schüssel. Mische sie mit dem Öl und würze sie leicht. Heize den Airfryer kurz vor (optional, aber hilfreich).
Gib die Pommes in den Korb und achte darauf, dass sie nicht zu dicht liegen.
Stelle den Airfryer auf 180 Grad und 18 bis 22 Minuten ein. Schüttle den Korb nach der Hälfte der Zeit einmal kräftig, damit alles gleichmäßig bräunt.
Nach dem Garen kannst du die Pommes nachwürzen und direkt servieren.

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Klassischer Apfelrotkohl

Britta — Wed, 24 Dec 2025 08:00:00 +0000

Klassischer Apfelrotkohl gehört zu den beliebtesten Beilagen in der Winterzeit. Mit Äpfeln verfeinert entsteht ein süß-säuerliches Aroma, das perfekt zu festlichen Gerichten passt. Du kannst ihn gut vorbereiten, er schmeckt sogar am nächsten Tag noch besser, weil die Aromen dann richtig durchgezogen sind. Hier findest du unser einfaches Rezept für würzigen Rotkohl, der übrigens nicht nur an Weihnachten gut schmeckt.

Lese-Tipp: Ist Kohl gesund?

Klassischer Apfelrotkohl

Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 45

Servings 4 Portionen

Zutaten

1 kleiner Kopf Rotkohl (ca. 800 g)
2 Äpfel (säuerlich, z. B. Boskoop)
1 Zwiebel
2 EL Gänseschmalz oder Butterschmalz (für die vegane Variante Pflanzenöl)
150 ml Apfelsaft
2 EL Apfelessig
1 EL Zucker
2 Lorbeerblätter
3 Nelken
Salz und Pfeffer

Anleitungen

Rotkohl putzen, vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Die Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Zwiebel abziehen und ebenfalls fein würfeln.
Schmalz oder Öl in einem großen Topf erhitzen, dann die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
Den Zucker hinzufügen und leicht karamellisieren lassen. Nun die Rotkohlstreifen und Apfelwürfel dazugeben, kurz mitdünsten.
Mit Apfelsaft und Apfelessig ablöschen. Lorbeerblätter und Nelken hinzufügen. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten schmoren, gelegentlich umrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren die Gewürze entfernen.

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5 Winterliche Partysalate

Britta — Wed, 03 Dec 2025 08:00:00 +0000

Im Winter sehnen wir uns nach herzhaften, wärmenden und zugleich frischen Gerichten. Deshalb dürfen auch jetzt Salate aller Art nicht fehlen – aber gern mit einem winterlichen Touch und saisonalen Zutaten. Unsere Partysalate sind dabei eine wunderbare Ergänzung für jede Feier, denn sie bringen Abwechslung auf den Tisch und lassen sich gut vorbereiten. Winterliche Zutaten wie Kohl, Wurzelgemüse, Äpfel oder Nüsse machen sie besonders aromatisch. Hier findest du fünf Rezepte, die perfekt für Partys geeignet sind und sowohl vegetarische als auch vegane Varianten bieten.

Feldsalat mit Apfel, Walnüssen und Ziegenkäse

Ein klassischer Wintersalat, der süß, knackig und cremig zugleich ist.
Für 4 Portionen als Beilage

Zutaten: 200 g Feldsalat, 2 Äpfel, 100 g Walnüsse, 150 g Ziegenkäse, Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Feldsalat waschen, Äpfel in dünne Spalten schneiden, Walnüsse grob hacken. Alles auf einer Platte anrichten, Ziegenkäse darüberkrümeln. Mit Olivenöl und Balsamico beträufeln, würzen und servieren.

Rote-Bete-Salat mit Orangen und Feta

Die Kombination aus erdiger Rote Bete und fruchtiger Orange ist ein echter Genuss.
Für 4 Portionen

Zutaten: 3 gekochte Rote Bete, 2 Orangen, 150 g Feta, frische Petersilie, Olivenöl, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Rote Bete in Würfel schneiden, Orangen filetieren. Feta zerbröseln, Petersilie hacken. Alles vermengen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Warmer Hirse-Salat mit Kürbis und Spinat (vegan)

Ein sättigender Salat, der warm serviert wird und perfekt in die kalte Jahreszeit passt.
Für 4 Portionen

Zutaten: 200 g Hirse, 300 g Kürbis, 100 g frischer Spinat, 1 rote Zwiebel, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Hirse kochen und abkühlen lassen. Kürbis würfeln und im Ofen rösten. Zwiebel in feine Ringe schneiden, Spinat waschen. Alles mischen, mit Olivenöl und Zitronensaft abschmecken.

Extra-Tipp: So kann man Kürbiskerne rösten (super als Knusper-Topping)

Weißkohlsalat mit Karotten und Apfel

Knackig, frisch und voller Vitamine – ein echter Wintersalat.
Für 4 Portionen

Zutaten: 300 g Weißkohl, 2 Karotten, 1 Apfel, 2 EL Apfelessig, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Weißkohl fein hobeln, Karotten raspeln, Apfel würfeln. Alles vermengen, mit Essig und Öl abschmecken, würzen und kurz ziehen lassen.

Wintersalat mit Ofengemüse und Granatapfelkernen (vegan)

Ein bunter Salat, der optisch und geschmacklich begeistert.
Für 4 Portionen

Zutaten: 1 Pastinake, 2 Möhren, 1 kleine Rote Bete, 1 Granatapfel, 100 g Rucola, Olivenöl, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Gemüse würfeln und im Ofen rösten. Rucola waschen, Granatapfelkerne herauslösen. Alles vermengen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Warum winterliche Salate perfekt für Partys sind

Diese Rezepte zeigen, dass Salate nicht nur etwas für den Sommer sind. Winterliche Zutaten wie Kohl, Kürbis oder Rote Bete bringen kräftige Aromen und viele Nährstoffe. Sie sind sättigend, aber nicht schwer, und passen hervorragend zu festlichen Buffets. Ein weiterer Vorteil ist die Vielfalt. Du kannst die Rezepte nach Belieben variieren, etwa indem du statt Ziegenkäse Blauschimmelkäse verwendest oder den Weißkohlsalat mit Granatapfelkernen verfeinerst. So entstehen immer neue Kombinationen, die deine Gäste überraschen. Salate lassen sich außerdem gut vorbereiten. Du kannst das Gemüse schon am Vortag schneiden oder rösten und die Zutaten kurz vor dem Servieren mischen. So hast du am Abend mehr Zeit für deine Gäste.

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Feigen mit Ziegenkäse aus dem Ofen – süß, herzhaft, herbstlich

Britta — Wed, 29 Oct 2025 08:00:00 +0000

Wenn du den Herbst schmecken willst, brauchst du nicht viel – nur reife Feigen, cremigen Ziegenkäse und ein bisschen Wärme. Dieses Rezept ist schnell gemacht, sieht wunderschön aus und bringt die perfekte Balance aus Süße, Würze und Tiefe auf den Teller. Ob als Vorspeise, Snack oder Teil eines herbstlichen Menüs: Feigen mit Ziegenkäse aus dem Ofen sind ein echter Genuss.

Feigen mit Ziegenkäse aus dem Ofen

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 15

Servings 4 Personen

Zutaten

8 frische Feigen (2 pro Person)
120 g Ziegenfrischkäse oder Ziegenweichkäse
2 TL Honig oder Ahornsirup
1 TL frischer Thymian oder Rosmarin
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: gehackte Walnüsse oder Pinienkerne zum Bestreuen

Anleitungen

Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Feigen waschen, den oben Stielansatz abschneiden und dann oben vorsichtig kreuzweise einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden. Die Viertel leicht auseinanderdrücken, sodass eine kleine Öffnung entsteht.
Jeweils etwas Ziegenkäse in die Mitte geben. Mit Honig oder Ahornsirup beträufeln, Thymian darüberstreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Feigen in eine ofenfeste Form setzen, mit Olivenöl beträufeln und optional mit Nüssen bestreuen. Im Ofen ca. 12 bis 15 Minuten überbacken, bis der Käse leicht geschmolzen und die Feigen weich sind.
Warm servieren. Entweder pur genießen, auf einem Salatbett oder mit frischem Baguette.

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