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5 gesunde Suppen für kalte Tage

Britta — Wed, 07 Jan 2026 08:00:00 +0000

Es gibt kaum etwas Wohltuenderes, als an einem kalten Tag eine warme Suppe zu genießen. Sie wärmt dich von innen, macht satt, ohne zu beschweren, und lässt sich wunderbar an deinen Geschmack anpassen. Gerade in der dunklen Jahreszeit tut es gut, zu etwas zu greifen, das sowohl nahrhaft als auch unkompliziert ist. Deshalb findest du hier fünf Suppen, die nicht nur lecker sind, sondern auch voller guter Zutaten stecken. Jede lässt sich leicht nachkochen und eignet sich perfekt für gemütliche Abende oder als wärmende Mahlzeit zwischendurch.

1. Cremige Karotten‑Ingwer‑Suppe

Portionen: 2 bis 3
Vorbereitung: ca. 10 Minuten
Zubereitung: ca. 20 Minuten

Zutaten:
6 Karotten, 1 Zwiebel, 1 kleines Stück Ingwer, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Öl, 700 ml Gemüsebrühe, etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Karotten, Zwiebel und Ingwer schneiden und im Öl andünsten. Brühe zugeben, weich kochen, pürieren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Linsen‑Tomaten‑Suppe

Portionen: 2 bis 3
Vorbereitung: 5 bis 10 Minuten
Zubereitung: 15 bis 20 Minuten

Zutaten:
150 g rote Linsen, 1 Dose gehackte Tomaten, 1 Zwiebel, 1 EL Öl, 600 ml Gemüsebrühe, 1 TL Paprika, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Zwiebel anbraten, Linsen und Tomaten zugeben, Brühe angießen und köcheln lassen. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.

3. Brokkoli‑Kokos‑Suppe

Portionen: 2 bis 3
Vorbereitung: ca. 10 Minuten
Zubereitung: 15 bis 20 Minuten

Zutaten:
1 Brokkoli, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Dose Kokosmilch, 500 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, etwas Limettensaft

Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch anbraten, Brokkoli zugeben, mit Brühe und Kokosmilch köcheln lassen. Pürieren und mit Limettensaft und Gewürzen abschmecken.

4. Kartoffel‑Lauch‑Suppe

Portionen: 3 bis 4
Vorbereitung: ca. 10 Minuten
Zubereitung: 20 bis 25 Minuten

Zutaten:
4 Kartoffeln, 1 Stange Lauch, 1 Zwiebel, 1 EL Öl, 700 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:
Zwiebel und Lauch anbraten, Kartoffeln zugeben, Brühe angießen und weich kochen. Pürieren oder stückig lassen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.

5. Kürbis‑Kokos‑Suppe

Portionen: 3
Vorbereitung: 10 bis 15 Minuten
Zubereitung: ca. 20 Minuten

Zutaten:
500 g Hokkaido-Kürbis, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Dose Kokosmilch, 500 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, etwas Curry

Zubereitung:
Kürbis würfeln, Zwiebel und Knoblauch anbraten, alles mit Brühe und Kokosmilch köcheln lassen. Pürieren und mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.

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Klassische Nudelsuppe

Britta — Wed, 26 Nov 2025 08:00:00 +0000

Sie ist unkompliziert, schnell gemacht und bringt dir Wärme, Geschmack und ein bisschen Kindheitserinnerung zurück: Die klassische Nudelsuppe! Du brauchst keine besonderen Zutaten, nur ein paar Basics aus dem Vorrat und Lust auf einen duftenden Topf voller Wohlgefühl. Diese einfache Nudelsuppe ist ein echter Allrounder. Du kannst sie als leichtes Mittagessen genießen, als Abendessen nach einem langen Tag oder einfach zwischendurch, wenn du dich nach etwas Beruhigendem sehnst. Sie ist auch ideal, wenn du krank bist oder jemanden pflegen möchtest. Die Brühe wärmt, die Nudeln sättigen, das Gemüse bringt Farbe und Vitamine.

Du kannst die Suppe ganz nach deinem Geschmack abwandeln. Wenn du magst, gib etwas Hähnchenfleisch dazu, ein Ei oder frische Kräuter. Du kannst auch die Nudelsorte variieren – von klassischen Suppennudeln über kleine Muscheln bis zu feinen Fadennudeln. Wichtig ist, dass du sie nicht zu lange kochst, damit sie schön bissfest bleiben.

Lese-Tipp: Hilft Hühnersuppe wirklich bei Erkältung?

Klassische Nudelsuppe

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Servings 2 bis 3 Portionen

Zutaten

1 Liter Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
1 kleine Möhre
1 Stück Sellerie (ca. 100 g)
1 kleine Lauchstange
1 Handvoll Suppennudeln (ca. 80 g)
1 EL Öl oder Butter
Salz und Pfeffer
frische Petersilie oder Schnittlauch

Anleitungen

Schäle die Möhre und den Sellerie und schneide beides in kleine Würfel. Wasche den Lauch gründlich und schneide ihn in feine Ringe.
Erhitze das Öl oder die Butter in einem großen Topf und dünste das Gemüse darin leicht an, bis es duftet.
Gieße die Brühe dazu und lasse alles etwa 10 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
Gib die Nudeln in die Suppe und koche sie nach Packungsangabe – meist etwa 5 bis 7 Minuten.
Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Streue frische Kräuter darüber und serviere sie heiß.
Wenn du magst, kannst du die Suppe mit einem Stück Brot servieren oder mit geriebenem Parmesan verfeinern. Du kannst auch ein gekochtes Ei halbieren und in die Suppe geben – das macht sie noch sättigender. Und wenn du etwas mehr Zeit hast, kannst du die Brühe selbst kochen, mit frischem Gemüse und Gewürzen.

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Maronencremesuppe – samtig, nussig und wunderbar wärmend

Britta — Wed, 22 Oct 2025 07:00:00 +0000

Diese Maronencremesuppe ist ein echter Wohlfühlklassiker – samtig, aromatisch und überraschend einfach. Sie passt perfekt zu einem gemütlichen Abend, lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch als Vorspeise zum Sonntagsessen. …oder als edle Vorspeise beim Weihnachtsessen. Also am besten jetzt schon mal probekochen. Als Topping empfehlen wir geröstete, gehackte Maronen, frische Kräuter oder ein paar angebratene Pilze. Auch knusprige Croutons schmecken gut.

Maronencremesuppe

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 25

Servings 4 Portionen

Zutaten

300 g vorgegarte Maronen (vakuumverpackt oder aus dem Glas)
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
500 ml Gemüsebrühe
200 ml (pflanzliche) Sahne
1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: ein Schuss Weißwein

Anleitungen

Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
Maronen grob hacken und dazugeben, kurz mitdünsten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen, Thymian hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Suppe pürieren, (pflanzliche) Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und optional einem Schuss Weißwein abschmecken.
Noch einmal kurz erhitzen, aber nicht kochen.
Mit gerösteten Maronen, angebratenen Pilzen, frischen gehackten Kräutern oder Croûtons servieren.

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Kartoffel-Lauch-Suppe

Britta — Wed, 03 Sep 2025 07:00:00 +0000

Wenn die Tage kürzer werden und die Luft draußen frischer wird, wächst die Lust auf etwas Warmes, das von innen gut tut. Eine Kartoffel-Lauch-Suppe ist genau das Richtige für diese Jahreszeit. Sie ist schnell gemacht, braucht nur wenige Zutaten und schmeckt nach Zuhause. Ob als leichtes Abendessen, als wärmende Mittagssuppe oder als Basis für kreative Variationen – dieses Rezept ist ein echter Allrounder. Du kannst sie klassisch zubereiten oder mit Gewürzen und Toppings ganz nach deinem Geschmack verfeinern. Einfach, sättigend und wunderbar wärmend.

Kartoffel-Lauch-Suppe

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 25

Servings 4 Portionen

Zutaten

500 g mehligkochende Kartoffeln
2 Stangen Lauch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter oder Öl
1 l Gemüsebrühe
100 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
Salz und Pfeffer
geriebene Muskatnuss (optional)
Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Anleitungen

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Lauch gründlich waschen, längs halbieren und in feine Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
In einem großen Topf die Butter oder das Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Den Lauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er leicht zusammenfällt.
Die Kartoffelwürfel dazugeben und alles mit der Gemüsebrühe auffüllen. Die Suppe aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Je nach gewünschter Konsistenz kannst du die Suppe nur teilweise oder ganz pürieren. Für eine cremige Variante einfach mit dem Pürierstab direkt im Topf arbeiten. Wer es stückig mag, lässt ein paar Kartoffelstücke ganz.
Die Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Noch einmal kurz erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.
Die Suppe in Schalen oder Teller füllen und mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen. Dazu passt ein Stück kräftiges Brot oder ein paar geröstete Kürbiskerne als Topping.

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Kalte Radieschensuppe

Britta — Wed, 25 Jun 2025 07:00:00 +0000

Diese kalte Radieschensuppe ist die perfekte Erfrischung für warme Tage – leicht, würzig und herrlich cremig! Die knackigen Radieschen bringen eine feine Schärfe, während Joghurt oder Sahne für eine angenehme Frische sorgen. Egal, ob als Vorspeise oder sommerliches Hauptgericht, diese Suppe ist schnell gemacht und eine echte Überraschung auf dem Teller. Hier erfährst du, wie du sie ganz einfach zubereiten kannst!

Kalte Radieschensuppe

Vorbereitungszeit 10

Kühlzeit 30

Servings 2 bis 3 Portionen

Zutaten

1 Bund Radieschen
200 g Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
250 ml kalte Gemüsebrühe
1 kleine Schalotte
1 TL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer nach Geschmack
½ TL Senf (optional, für eine leichte Würze)
Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch oder Petersilie)

Anleitungen

Radieschen waschen und die Enden abschneiden. Etwa 3 bis 4 Stück zur Seite legen (zum Garnieren). Den Rest grob hacken und zusammen mit der Schalotte in einen Mixer geben.
Joghurt, kalte Gemüsebrühe, Zitronensaft, Olivenöl und Senf hinzufügen. Alles zu einer feinen, cremigen Suppe mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Mit dünn geschnittenen Radieschen und frischen Kräutern garnieren.

Notizen

Versuche verschiedene Kräuter als Topping; gut schmecken auch Wildkräuter. Alternativ kannst du ein, zwei Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und die Suppe damit garnieren. Wenn du einen extra Crunch magst, gib ein paar geröstete Brotwürfel vor dem Servieren auf die Suppe.

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Bärlauchsuppe

Britta — Wed, 09 Apr 2025 07:00:00 +0000

Frühlingszeit ist Bärlauchzeit! Mit seinem einzigartigen, würzigen Aroma gehört Bärlauch zu den beliebtesten Zutaten der Saison. Eine cremige Bärlauchsuppe ist nicht nur ein echter Genuss, sondern auch schnell und einfach zubereitet. Ob als leichter Vorspeise-Klassiker oder als Herzstück eines Frühlingsmenüs – die Bärlauchsuppe springt dir Frische, herrlichen Geschmack und gesunde Inhaltsstoffe auf den Tiscj. Lass dich inspirieren und entdecke, wie du diese saisonale Köstlichkeit in deiner Küche zaubern kannst!

Und wenn du noch mehr Informationen über Bärlauch suchst, schau doch mal hier vorbei:
Bärlauch: Nützliche Tipps und Rezepte

Bärlauchsuppe

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 25

Servings 6 Portionen

Zutaten

2 Schalotten
400 g mehlig kochende Kartoffeln
200 g Bärlauch
40 g Butter
800 ml Gemüsebrühe
250 ml Schlagsahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Schuss Zitronensaft

Anleitungen

Schalotten schälen und in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls grob in Stücke schneiden. Bärlauch waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Schalotten darin anbraten. Gemüsebrühe angießen. Dann die Kartoffeln und etwa Dreiviertel des Bärlauchs dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Suppe 20 Minuten leicht köcheln lassen.
Nun die Suppe fein pürieren. Die Sahne zugeben und erneut kurz aufkochen lassen. Abschmecken und, falls nötig, mit Salz und Pfeffer nachwürzen und mit Zitronensaft abschmecken.
Den restlichen Bärlauch fein hacken und zum Servieren über die Suppe streuen.

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Winter-Minestrone

Britta — Wed, 05 Feb 2025 08:00:00 +0000

Eine wärmende Suppe, die Körper und Seele gleichermaßen wohltut, ist zu dieser Jahreszeit einfach etwas Feines! Unsere Winter-Minestrone ist genau das Richtige, um dem kalten Wetter zu trotzen und mit einer Schüssel voll bunter, nahrhafter Zutaten neue Energie zu tanken. Diese herzhafte Suppe kombiniert saisonales Gemüse mit aromatischen Kräutern und sorgt so für ein Geschmackserlebnis, das dich sofort in eine gemütliche Stimmung versetzt. Ob als wärmendes Mittagessen oder sättigendes Abendessen – diese Winter-Minestrone bringt garantiert Farbe und Wohlbefinden in deinen Winteralltag. Guten Appetit!

Winter-Minestrone

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 25

Servings 4 Personen

Author Britta

Zutaten

200 g Wirsing
500 g Hokkaido-Kürbis
200 g Staudensellerie
2 Pastinaken
2 mittelgroße Möhren
2 rote Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1,5 l Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
ein paar Zweige frische Kräuter: Thymian, Salbei, Rosmarin
1 Dose (400 g) stückige Tomaten
1 Dose (400 g) weiße Bohnen
Salz, Pfeffer
ein paar Spritzer Zitronensaft

Anleitungen

Den Wirsing putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Den Kürbis ebenfalls putzen, entkernen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Staudensellerie waschen und würfeln. Pastinaken und Karotten schälen und ebenfalls würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln darin glasig anbraten, dann den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Das restliche vorbereitete Gemüse hinzufügen und einige Minuten anbraten. Nun so viel Brühe angießen, bis das Gemüse gut bedeckt ist. Die Kräuter dazugeben. Tomatenmark und stückige Tomaten mit in den Topf geben und alles gut umrühren.
Die Suppe 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis alles Gemüse gar ist. Die Bohnen über einem Sieb abgießen, mit Wasser abspülen, abtropfen lassen und kurz vor Ende der Garzeit zur Suppe geben. Die Minestrone zuguterletzt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

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Brokkoli-Crèmesuppe mit Räuchertofu-Sternchen (vegan)

Britta — Wed, 29 Jan 2025 08:00:00 +0000

Im Herbst und Winter sind cremige Suppen eine leckere Wohltat für Körper und Seele. Hier haben wir das Rezept für einen Klassiker für dich, den wir etwas abgewandelt haben, so dass er in veganer Form daherkommt. Als Ergänzung zur cremigen Suppe schmecken leicht knusprige Sternchen (oder Würfel) aus deftigem Räuchertofu. Das macht sie auch zu einer tollen Vorspeise für ein veganes oder vegetarisches Weihnachtsmenü!

Brokkoli ist außerdem reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die dein Immunsystem stärken und dir Energie für die kalten Tage liefern. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und ein perfektes Gericht für gemütliche Winterabende. Erfahre in diesem Beitrag, wie du diese köstliche und nahrhafte Suppe ganz einfach selbst zubereiten kannst.

Brokkoli-Crèmesuppe mit Räuchertofu-Sternchen ( vegan)

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Servings 1 bis 2

Zutaten

etwas Olivenöl zum Anbraten
1 kleine Schalotte
1 Knoblauchzehe
200 g Brokkoli
300 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Smoked Paprika Pulver
2 EL Cashewkerne, einige Stunden in Wasser eingeweicht oder ca. 15 min. in kochendem Wasser
1 kleine Handvoll Spinat
1 EL Hefeflocken
1/2 Block Räuchertofu

Anleitungen

Zwiebel und Knoblauch schälen und die Zwiebel fein würfeln. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Sollte der Strunk in Ordnung sein, ebenfalls in nicht zu große Stücke schneiden. Den Spinat waschen.
Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin einige Minuten anschwitzen. Dann den Knoblauch dazupressen und kurz mitbraten.
Die Brokkolistücke sowie die Brühe dazugeben und bei mittlerer Hitze 10 min. köcheln lassen.
Die Cashews über einem Sieb abgießen und zusammen mit dem Spinat mit in den Topf geben. Mit einem Pürierstab mixen, bis eine cremige Suppe entsteht. Die Hefeflocken einrühren und mir den Gewürzen abschmecken.
Für die Räuchertofu-Sternchen den Tofublock in 3 bis 4 Scheiben schneiden. Mit einem Ausstecher kleine Sterne ausstehen / alternativ in Würfel schneiden. Diese in etwas Öl in einer Pfanne anbraten und die Suppe damit servieren.

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Pastinaken-Süppchen

Britta — Wed, 04 Dec 2024 08:00:00 +0000

Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, gibt es kaum etwas Besseres als eine wohltuende Suppe, die von innen wärmt. Unser Pastinaken-Süppchen ist genau das Richtige für diese kalten Wintertage. Mit ihrem milden, leicht süßlichen Geschmack und der samtigen Konsistenz bringt sie nicht nur kulinarische Freude, sondern auch eine Extraportion Nährstoffe auf den Tisch. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Abendessen, ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und ein echter Wohlfühlgenuss. Auch perfekt als Vorspeise für dein Weihnachtsmenü!

Extra-Tipp: Serviere die Suppe mit einen liebsten Topping. Zum Beispiel

ein paar gerösteten, grob gehackten Nüssen
frischen Kräutern
angebratenen Pilzen
knusprigen Croutons

Pastinaken-Süppchen

Zubereitungszeit 30

Servings 3 Portionen

Zutaten

1 – 2 kleine Zwiebeln
450 g Pastinaken
150 g Kartoffeln
1 EL Öl
750 ml Gemüsebrühe
75 ml (vegane) Sahne oder Kochcreme
Salz, Pfeffer
etwas frisch geriebene Muskatnuss
etwas Zitronensaft
frische Petersilie nach Geschmack

Anleitungen

Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Pastinaken und Kartoffeln schälen und jeweils grob würfeln.
Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Nun Kartoffel- und Pastinakenwürfel dazugeben und kurz mitanschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen lassen und dann ca. 20 min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
In der Zwischenzeit die Petersilie waschen und fein hacken.
Nach der Kochzeit die Suppe vom Herd nehmen und mit einen Pürierstab fein pürieren. Zurück auf den Herd stellen, Sahne hinzugeben und mit den Gewürzen und Zitronensaft würzen. Nochmals erhitzen, bis alles gut erwärmt ist. Abschmecken, eventuell nachwürzen und dann zum Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

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Kürbis-Linsen-Topf

Britta — Wed, 30 Oct 2024 08:00:00 +0000

Der Herbst ist die perfekte Jahreszeit, um sich mit herzhaften und wärmenden Gerichten zu verwöhnen; da stehen kräftige Eintöpfe natürlich ganz oben auf der Liste. Einer unserer absoluten Favoriten in dieser Saison ist dieser Kürbis-Linsen-Topf! Dieses Gericht vereint die süße, erdige Note des Kürbis mit der herzhaften Textur der Linsen und schafft so eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die nicht nur den Magen, sondern auch die Seele wärmt. Ob als gemütliches Abendessen nach einem langen Tag oder als Highlight auf dem Familientisch – dieser Eintopf ist immer ein Genuss. Unser Tipp: bereite am besten gleich eine größere Menge zu, denn wie jeder Eintopf schmeckt auch dieser am nächsten Tag umso besser! So hast du nur ein Mal Arbeit, aber für gleich zwei Tage Genuss! Meal Prep wie es sein sollte.

Wir wünschen dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

Kürbis-Linsen-Topf

Zubereitungszeit 40

Servings 4 Portionen

Zutaten

500 g Kürbis (z.B. Butternut oder Hokkaido)
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
2 EL Rote Currypaste
250 ml Gemüsebrühe
1 EL Öl
250 g Rote Linsen
400 g stückige Tomaten
300 ml Kokosmilch
Salz und Pfeffer
250 g Reis (z.B. Basmati oder Jasminreis)

Anleitungen

Den Kürbis schälen (Hokkaido kann aber auch mit Schale verarbeitet werden), vierteln, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Chilischote waschen, trocknen, halbieren und entkernen; dann fein hacken. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse pressen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Die Currypaste in ca. 250 ml warmer Brühe auflösen.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Kürbiswürfel, Chili und Knoblauch zufügen und ca. 5 Minuten mitbraten. Linsen, Tomaten und die Curry-Brühe zufügen. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung kochen.
Zum Schluss die Kokosmilch ins Curry einrühren, nochmals kurz köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zusammen mit dem gekochten Reis servieren. Wenn man mag, mit frischen gehackten Kräutern wie glatter Petersilie oder Koriander bestreuen.

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