Nudeln Archive | GeheimeGerichte https://www.geheimegerichte.de/tag/nudeln/ Die geheimsten Gerichte im Netz Sat, 28 Mar 2026 12:23:04 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Zitronen-Bärlauch-Pasta: Frühling auf dem Teller https://www.geheimegerichte.de/zitronen-baerlauch-pasta-fruehling-auf-dem-teller/ https://www.geheimegerichte.de/zitronen-baerlauch-pasta-fruehling-auf-dem-teller/#respond Wed, 15 Apr 2026 07:00:00 +0000 https://www.geheimegerichte.de/?p=1136 Wenn der Frühling kommt und der erste Bärlauch duftet, gibt es kaum etwas Besseres als ein schnelles Pastagericht, das genau diese frische Jahreszeit einfängt. Zitronen-Bärlauch- Pasta ist leicht, cremig, aromatisch …

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]]> Wenn der Frühling kommt und der erste Bärlauch duftet, gibt es kaum etwas Besseres als ein schnelles Pastagericht, das genau diese frische Jahreszeit einfängt. Zitronen-Bärlauch- Pasta ist leicht, cremig, aromatisch und in weniger als einer halben Stunde fertig. Die Kombination aus sanftem Knoblaucharoma, frischer Zitrone und einer samtigen Sauce passt perfekt zu einem entspannten Mittag oder einem unkomplizierten Abendessen. Außerdem brauchst du nur wenige Zutaten und bekommst trotzdem ein Gericht, das nach viel mehr schmeckt, als es an Aufwand kostet.

…und wenn du mehr über Bärlauch erfahren möchtest, schau doch mal hier:
Leckerer Bärlauch-Hummus
Bärlauch: Nützliche Tipps und schmackhafte Rezepte

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Zitronen-Bärlauch-Pasta

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Servings 2 Portionen

Zutaten

  • 200 g Pasta (z. B. Linguine oder Spaghetti)
  • 1 kleine Bio-Zitrone (Abrieb und Saft)
  • 1 Handvoll frischer Bärlauch
  • 150 ml Sahne oder (pflanzliche) Kochsahne
  • 1 EL Butter
  • 30 g Parmesan, frisch gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Chiliflocken oder geröstete Pinienkerne

Anleitungen

  • Schritt 1: Pasta kochen

    Setze einen Topf mit Salzwasser auf und koche die Pasta nach Packungsangabe al dente. Nimm dir vor dem Abgießen eine kleine Tasse vom Nudelwasser ab und stelle es vorerst beiseite.

  • Schritt 2: Bärlauch vorbereiten

    Wasche den Bärlauch gründlich und tupfe ihn trocken. Schneide ihn in feine Streifen oder hacke ihn grob, je nachdem, wie intensiv du das Aroma möchtest. Dicke Stiele solltest du entfernen.

  • Schritt 3: Die Sauce anrühren

    Erhitze die Butter in einer Pfanne und gib die Sahne dazu. Füge Zitronenabrieb und etwas Zitronensaft hinzu. Lasse die Sauce dann kurz köcheln, bis sie leicht eindickt. Rühre den Parmesan ein, damit die Sauce schön cremig wird.

  • Schritt 4: Bärlauch hinzufügen

    Nimm die Pfanne vom Herd und rühre den Bärlauch unter; so bleibt sein Aroma frisch und er wird nicht bitter.

  • Schritt 5: Alles zusammenbringen

    Gib die Pasta in die Pfanne und vermische alles gut. Wenn die Sauce zu dick ist, gib etwas vom Nudelwasser dazu. Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken. Gut passen leicht angröstete Pinienkerne als Topping.

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]]> https://www.geheimegerichte.de/zitronen-baerlauch-pasta-fruehling-auf-dem-teller/feed/ 0 Klassische Nudelsuppe https://www.geheimegerichte.de/klassische-nudelsuppe/ https://www.geheimegerichte.de/klassische-nudelsuppe/#respond Wed, 26 Nov 2025 08:00:00 +0000 https://www.geheimegerichte.de/?p=1011 Sie ist unkompliziert, schnell gemacht und bringt dir Wärme, Geschmack und ein bisschen Kindheitserinnerung zurück: Die klassische Nudelsuppe! Du brauchst keine besonderen Zutaten, nur ein paar Basics aus dem Vorrat …

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]]> Sie ist unkompliziert, schnell gemacht und bringt dir Wärme, Geschmack und ein bisschen Kindheitserinnerung zurück: Die klassische Nudelsuppe! Du brauchst keine besonderen Zutaten, nur ein paar Basics aus dem Vorrat und Lust auf einen duftenden Topf voller Wohlgefühl. Diese einfache Nudelsuppe ist ein echter Allrounder. Du kannst sie als leichtes Mittagessen genießen, als Abendessen nach einem langen Tag oder einfach zwischendurch, wenn du dich nach etwas Beruhigendem sehnst. Sie ist auch ideal, wenn du krank bist oder jemanden pflegen möchtest. Die Brühe wärmt, die Nudeln sättigen, das Gemüse bringt Farbe und Vitamine.

Du kannst die Suppe ganz nach deinem Geschmack abwandeln. Wenn du magst, gib etwas Hähnchenfleisch dazu, ein Ei oder frische Kräuter. Du kannst auch die Nudelsorte variieren – von klassischen Suppennudeln über kleine Muscheln bis zu feinen Fadennudeln. Wichtig ist, dass du sie nicht zu lange kochst, damit sie schön bissfest bleiben.

Lese-Tipp: Hilft Hühnersuppe wirklich bei Erkältung?

Klassische Nudelsuppe
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Klassische Nudelsuppe

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Servings 2 bis 3 Portionen

Zutaten

  • 1 Liter Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
  • 1 kleine Möhre
  • 1 Stück Sellerie (ca. 100 g)
  • 1 kleine Lauchstange
  • 1 Handvoll Suppennudeln (ca. 80 g)
  • 1 EL Öl oder Butter
  • Salz und Pfeffer
  • frische Petersilie oder Schnittlauch

Anleitungen

  • Schäle die Möhre und den Sellerie und schneide beides in kleine Würfel. Wasche den Lauch gründlich und schneide ihn in feine Ringe.
  • Erhitze das Öl oder die Butter in einem großen Topf und dünste das Gemüse darin leicht an, bis es duftet.
  • Gieße die Brühe dazu und lasse alles etwa 10 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
  • Gib die Nudeln in die Suppe und koche sie nach Packungsangabe – meist etwa 5 bis 7 Minuten.
  • Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Streue frische Kräuter darüber und serviere sie heiß.
  • Wenn du magst, kannst du die Suppe mit einem Stück Brot servieren oder mit geriebenem Parmesan verfeinern. Du kannst auch ein gekochtes Ei halbieren und in die Suppe geben – das macht sie noch sättigender. Und wenn du etwas mehr Zeit hast, kannst du die Brühe selbst kochen, mit frischem Gemüse und Gewürzen.

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]]> https://www.geheimegerichte.de/klassische-nudelsuppe/feed/ 0 Ravioli-Auflauf mit Spinat – schnell gemacht und wunderbar cremig https://www.geheimegerichte.de/ravioli-auflauf-mit-spinat-schnell-gemacht-und-wunderbar-cremig/ https://www.geheimegerichte.de/ravioli-auflauf-mit-spinat-schnell-gemacht-und-wunderbar-cremig/#respond Wed, 10 Sep 2025 07:00:00 +0000 https://www.geheimegerichte.de/?p=920 Manchmal brauchst du ein Gericht, das einfach funktioniert. Etwas, das satt macht, wärmt und dabei nicht viel Aufwand verlangt. Dieser Ravioli-Auflauf mit Spinat ist genau so ein Rezept. Du brauchst …

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]]> Manchmal brauchst du ein Gericht, das einfach funktioniert. Etwas, das satt macht, wärmt und dabei nicht viel Aufwand verlangt. Dieser Ravioli-Auflauf mit Spinat ist genau so ein Rezept. Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten, keine lange Vorbereitung und keine Kochkunst – nur Lust auf etwas Herzhaftes aus dem Ofen. Die Kombination aus gefüllten Ravioli, würzigem Spinat und einer cremigen Sauce ist unkompliziert und trotzdem besonders. Ideal für Tage, an denen du wenig Zeit hast, aber trotzdem etwas Selbstgemachtes auf dem Tisch stehen haben möchtest.

Ravioli-Auflauf
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Ravioli-Auflauf mit Spinat

Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 500 g frische Ravioli (z. B. mit Käse- oder Gemüsefüllung)
  • 300 g frischer Blattspinat oder 200 g TK-Spinat (aufgetaut)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Öl oder Butter
  • 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
  • 100 ml Milch
  • 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • Optional: etwas Zitronensaft oder Parmesan zum Servieren

Anleitungen

  • Den Backofen auf 180° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Spinat gründlich waschen und grob hacken. Falls du TK-Spinat verwendest, vorher auftauen und gut ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  • In einer großen Pfanne das Öl oder die Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Den Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und etwas geriebener Muskatnuss würzen. Wer mag, gibt einen Spritzer Zitronensaft dazu – das verleiht Extrafrische.
  • Sahne und Milch zum Spinat geben und alles kurz aufkochen lassen. Die Hälfte des geriebenen Käses unterrühren, bis er geschmolzen ist. Die Sauce sollte cremig, aber nicht zu dick sein. Falls nötig, mit etwas zusätzlicher Milch verdünnen.
  • Die frischen Ravioli aus der Packung nehmen und ungekocht in eine leicht gefettete Auflaufform geben. Die Spinat-Sahne-Sauce darüber verteilen und alles gut vermengen, damit die Ravioli gleichmäßig bedeckt sind.
  • Den restlichen Käse über den Auflauf streuen und die Form für etwa 20 bis 25 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse goldbraun ist und die Sauce leicht blubbert. Dann herausnehmen und kurz ruhen lassen. Nach Belieben mit etwas frisch geriebenem Parmesan oder gehackten Kräutern bestreuen.
    Wenn du magst, kannst du den Auflauf auch mit Tomatenstücken, Pilzen oder gerösteten Pinienkernen ergänzen. Für eine vegane Variante nimmst du pflanzliche Ravioli, Hafercuisine und veganen Reibekäse – funktioniert genauso gut.

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]]> https://www.geheimegerichte.de/ravioli-auflauf-mit-spinat-schnell-gemacht-und-wunderbar-cremig/feed/ 0 Glasnudelpfanne mit Tofu und Erdnuss-Sauce https://www.geheimegerichte.de/glasnudelpfanne-mit-tofu-und-erdnuss-sauce/ https://www.geheimegerichte.de/glasnudelpfanne-mit-tofu-und-erdnuss-sauce/#respond Wed, 18 Sep 2024 07:00:00 +0000 https://www.geheimegerichte.de/?p=421 Glasnudeln sind ganz besonders. Die feinen, dünnen Nudeln sind so ganz anders, als andere Nudeln. Geschmacklich eher zurückhaltend, nehmen sie gut die Aromen an, die wir zufügen – besonders gut …

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]]> Glasnudeln sind ganz besonders. Die feinen, dünnen Nudeln sind so ganz anders, als andere Nudeln. Geschmacklich eher zurückhaltend, nehmen sie gut die Aromen an, die wir zufügen – besonders gut passen sie natürlich in asiatische Gerichte. Glasnudeln kann man als Salat zubereiten, als Füllung nutzen (z.B. für Frühlingsrollen) oder sie, wie hier, zu einem schmackhaften Pfannengericht verarbeiten. Diese Glasnudelpfanne mit Tofu und Erdnuss-Sauce ist ein absolutes Wohlfühlessen und wir sicher auch Skeptiker überzeugen! Gesunde, frische Zutaten und wenig „Schnickschnack“ machen die Pfanne zu einem delikaten Schlemmergericht!

Wenn du dich für Tofu interessierst, schau doch mal hier vorbei:
Tofu: 4 gängige Sorten und wozu du sie benutzen kannst
Kann man Tofu einfrieren?
Seidentofu selbermachen

Glasnudelpfanne
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Glasnudelpfanne mit Tofu und Erdnuss-Sauce

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 200 g Glasnudeln
  • 300 g Tofu (natur)
  • etwas Sesamöl zum Anbraten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 ca. daumengroßes Stück Ingwer
  • 125 g TK-Erbsen
  • 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten als Topping

Für die Sauce

  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Reisessig
  • 2 EL Erdnussbutter (crunchy)
  • 2 EL Agavendicksaft
  • 4 EL Wasser
  • Pfeffer nach Geschmack
  • etwas Kurkuma- und Korianderpulver
  • ein paar Chiliflocken

Anleitungen

  • Die Glasnudeln nach Packungsanweisung kochen, durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Beiseite stellen.
  • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Den Tofu abgießen und in mundgerechte Würfel schneiden.
  • Die Zutaten für die Sauce in eine kleine Schüssel geben und alles gut verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht: das klappt am besten mit einem kleinen Schneebesen.
  • In einer großen beschichteten Pfanne das Öl erwärmen (mittlere Stufe). Die Tofuwürfel darin für ca. 7 bis 8 Minuten anbraten. Dabei immer wieder, aber nicht zu oft wenden, so dass sie von allen Seiten schön knusprig werden.
  • Ist das soweit, die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und 1 bis 2 Minuten mitbraten. Dann den Ingwer mit einer feinen Reibe hineinreiben.
  • Die Erbsen dazugeben und etwa 1 bis 2 Minuten garen. Die Sauce angießen, alles gut verrühren und ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht angedickt ist.
  • Nun die Glasnudeln dazugeben und untermengen. Den Herd ausschalten und alles kurz durchziehen lassen. Mit den Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

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]]> https://www.geheimegerichte.de/glasnudelpfanne-mit-tofu-und-erdnuss-sauce/feed/ 0 Vegane Lasagnesuppe https://www.geheimegerichte.de/vegane-lasagnesuppe/ https://www.geheimegerichte.de/vegane-lasagnesuppe/#respond Wed, 14 Dec 2022 08:00:00 +0000 https://www.geheimegerichte.de/?p=169 Im Herbst und Winter lieben wir Eintöpfe! Alles in einem Topf, deftig, würzig, lecker – so schmeckt diese vegane Lasagnesuppe! Hier wird der beliebte Pastaklassiker mal ganz neu interpretiert. Doch …

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]]> Im Herbst und Winter lieben wir Eintöpfe! Alles in einem Topf, deftig, würzig, lecker – so schmeckt diese vegane Lasagnesuppe! Hier wird der beliebte Pastaklassiker mal ganz neu interpretiert. Doch du kannst dir sicher sein, dass er alle begeistern wird, denn wer sagt bei Nudeln und Tomatensauce schon Nein?!

Alternative Zubereitung mit Fleisch

Wenn du magst, kannst du die Lasagnesuppe natürlich auch mit Fleisch zubereiten: tausche dafür einfach die Linsen mit ca. 500 g Hackfleisch aus; der Rest bleibt gleich.

Vegane Lasagnesuppe
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Vegane Lasagnesuppe

Keyword Abendessen, eintopf, lasagne, Nudeln, Pasta, suppe, vegan
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Servings 4 – 6
Author Britta

Kochutensilien

  • Reibe

Zutaten

  • 2 rote Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 4 – 5 Möhren
  • 150 g Knollensellerie
  • 100 ml Olivenöl
  • 240 g rote Linsen
  • 1 EL brauner Zucker
  • Paprikapulver, Oregano, Thymian
  • Salz, Pfeffer
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1 Handvoll frische Petersilie
  • 50 g Zartbitterschokolade, fein gerieben
  • 2 Stück Dosentomaten á 800 g
  • 1200 ml Gemüsebrühe
  • 200 g frischer Spinat
  • 15 Lasagneplatten

Anleitungen

  • Möhren und Sellerie waschen und schälen. In sehr kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und ebenfalls fein würfeln. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
  • Möhren, Sellerie und Zwiebeln darin ein paar Minuten anbraten. Knoblauch dazugeben und etwa 1 min. mitbraten. Die Linsen dazugeben.
  • Zucker, Paprikapulver, Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer und Tomatenmark hinzufügen. Kurz durchrühren und anrösten.
  • Petersilie und Schokolade zufügen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Dosentomaten dazugeben, gut durchrühren. Auf mittlerer Hitze 20 min. köcheln lassen.
  • Den Spinat hinzufügen. Die Lasagneplatten in kleinere Stücke brechen und mit in den Topf geben. Auf kleiner Flamme ca. 15 min. köcheln lassen, bis sie al dente sind. Hin und wieder umrühren.

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]]> https://www.geheimegerichte.de/vegane-lasagnesuppe/feed/ 0 One Pot Pasta für 1 Euro https://www.geheimegerichte.de/one-pot-pasta-fuer-1-euro/ https://www.geheimegerichte.de/one-pot-pasta-fuer-1-euro/#respond Fri, 09 Dec 2022 08:23:48 +0000 https://www.geheimegerichte.de/?p=14 Einfacher geht’s nicht: Wir schmeißen alle Zutaten nach und nach in einen Topf, drehen die Herdplatte auf et voilà – fertig ist die super günstige, cremige One-Pot-Pasta voller Gemüse und …

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]]> Einfacher geht’s nicht: Wir schmeißen alle Zutaten nach und nach in einen Topf, drehen die Herdplatte auf et voilà – fertig ist die super günstige, cremige One-Pot-Pasta voller Gemüse und Geschmack.

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One-Pot-Pasta

Gericht Hauptgericht
Keyword Abendessen, Gemüse, Günstige Rezepte, Mittagessen, One Pot, One Pot Pasta, Pasta
Servings 4 Personen
Cost 1 € pro Portion

Zutaten

  • 250 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 1 Brokkoli
  • 500 g Nudeln
  • 200 ml Sahne
  • Baby Blattspinat
  • 1 l Gemüsebrühe

Anleitungen

  • Zunächst den Brokkoli und eine Handvoll Spinat waschen, die Champignons putzen und die Zwiebel schälen.
  • Dann zerkleinert ihr den Brokkoli in Röschen und schneidet die Champignons sowie die Zwiebel in feine Scheiben.
  • Nun geben wir alle Zutaten – bis auf den Brokkoli und den Spinat – in einen großen Topf und lassen alles aufkochen.
  • Die Nudeln werden nun die Aromen von der Gemüsebrühe und dem frischen Gemüse langsam aufnehmen. Unter regelmäßigem Rühren lassen wir das Ganze 5 Minuten lang köcheln.
  • Lasst euch nicht davon irritieren, wenn die One-Pot-Pasta anfangs noch sehr flüssig aussieht. Mit der Zeit werden die Nudeln die Brühe aufnehmen und zurück bleibt eine herrlich cremige Soße.
  • Dann geben wir die Brokkoli-Röschen hinzu und lassen die Pasta weitere 5 Minuten lang köcheln, bis die Nudeln gar sind.
  • Jetzt kommen noch die Spinatblätter dazu. Zum Schluss schmecken wir das Gericht mit Salz und Pfeffer ab – guten Appetit!

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]]> https://www.geheimegerichte.de/one-pot-pasta-fuer-1-euro/feed/ 0 Bunte Frühlings-Pasta mit viel Gemüse https://www.geheimegerichte.de/bunte-fruehlings-pasta-mit-viel-gemuese/ https://www.geheimegerichte.de/bunte-fruehlings-pasta-mit-viel-gemuese/#respond Tue, 11 Oct 2022 14:29:17 +0000 https://www.geheimegerichte.de/?p=107 Es muss mal schnell gehen, soll aber trotzdem gesund sein? Mit unserer Frühlings-Pasta mit viel Gemüse kein Problem! Die Zutaten sind zwar nicht saisonal, aber schmecken so frisch, wie der …

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]]> Es muss mal schnell gehen, soll aber trotzdem gesund sein? Mit unserer Frühlings-Pasta mit viel Gemüse kein Problem! Die Zutaten sind zwar nicht saisonal, aber schmecken so frisch, wie der Frühling riecht!

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Bunte Frühlings-Pasta mit viel Gemüse

Gericht Hauptgericht
Keyword Abendessen, Frühling, Gemüse, Hauptgericht, Mittagessen, Nudeln, Pasta
Servings 4 Personen

Zutaten

  • 500 g Penne
  • 1 Aubergine
  • 2 Zucchini
  • 3 Karotten
  • 1 rote Paprika
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 Becher Creme Fraiche
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer, Paprika, Chiliflocken
  • Frische Kräuter nach Belieben

Anleitungen

  • Aubergine, Karotten, Paprika und Zucchini in feine Streifen schneiden, Zwiebeln klein würfeln und Knoblauch fein hacken.
  • Penne Nudeln nach Packungsanweisungen kochen.
  • Zwiebeln und Knoblauch in einer großen Pfanne glasig andünsten und nach und nach weiteres Gemüse dazugeben.
  • Währenddessen Gemüsebrühe in einem Topf erwärmen und Creme Fraiche dazu geben.
  • Gemüsebrühe und Creme Fraiche zum Gemüse geben und 10 Minuten köcheln lassen. Soße mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
  • Zum Schluss Penne zur Soße geben und unterheben, bis alles gut vermischt ist.
  • Pasta servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern wie Schnittlauch und Petersilie garnieren

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]]> https://www.geheimegerichte.de/bunte-fruehlings-pasta-mit-viel-gemuese/feed/ 0 One Pot Tortellini Suppe https://www.geheimegerichte.de/one-pot-tortellini-suppe/ https://www.geheimegerichte.de/one-pot-tortellini-suppe/#respond Thu, 25 Aug 2022 14:05:57 +0000 https://www.geheimegerichte.de/?p=119 Einfacher geht’s nicht: Wir schmeißen alle Zutaten nach und nach in einen Topf, drehen die Herdplatte auf et voilà – fertig ist die super günstige, cremige One Pot Gemüse Tortellini Suppe voller …

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]]> Einfacher geht’s nicht: Wir schmeißen alle Zutaten nach und nach in einen Topf, drehen die Herdplatte auf et voilà – fertig ist die super günstige, cremige One Pot Gemüse Tortellini Suppe voller Vitamine und Geschmack.

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One Pot Tortellini Suppe

Gericht Hauptgericht
Keyword Gemüse, suppe, Tomatensuppe, Tortellini, Tortellinisuppe
Servings 4 Personen

Zutaten

  • 1 Packung Tortellini
  • 500 ml passierte Tomaten
  • 1 Zucchini
  • 1 Packung Schinkenwürfel
  • 1 Packung Spinat
  • 500 ml Wasser
  • 1/2 Gemüsezwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 EL Tomatenmark
  • Salz, Pfeffer, Paprika, Italienische Kräuter
  • Parmesan

Anleitungen

  • Schinkenwürfel, Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden und glasig in einem großen Topf andünsten. Tomatenmark dazugeben und vermischen.
  • Zucchini in Streifen schneiden und mit dem Spinat in den Topf geben. Warten bis Spinat gebraten ist.
  • Passierte Tomaten und Wasser dazu geben. Aufkochen lassen und nach Belieben würzen.
  • Zum Schluss Tortellini dazugeben und nach Packungsbeilage kochen.
  • Servieren und mit Parmesan garnieren.

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]]> https://www.geheimegerichte.de/one-pot-tortellini-suppe/feed/ 0 Linsen-Bolognese für nur 1 Euro https://www.geheimegerichte.de/linsenbolognese-fuer-nur-1-euro/ https://www.geheimegerichte.de/linsenbolognese-fuer-nur-1-euro/#respond Tue, 09 Aug 2022 11:00:29 +0000 https://www.geheimegerichte.de/?p=156 Diese traumhafte Linsen-Bolognese ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch günstiger und nachhaltiger als die traditionelle Version. Das heißt: Dieses leckere Gericht kostet weniger als 1 Euro pro Person. …

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]]> Diese traumhafte Linsen-Bolognese ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch günstiger und nachhaltiger als die traditionelle Version. Das heißt: Dieses leckere Gericht kostet weniger als 1 Euro pro Person. Anstatt Hackfleisch besticht das Rezept mit Champignons und roten Linsen, was dem Gericht ein herrliches Aroma und einen tollen Biss gibt.

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Linsenbolognese

Gericht Hauptgericht
Keyword Abendessen, Günstige Rezepte, Linsen, Linsenbolognese, Mittagessen, vegan, vegetarisch
Servings 4 Personen

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehen Knoblauch
  • 1 Champignons
  • 1 Karotte
  • 130 g rote Linsen
  • 1 Dose pürierte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 500 g Spaghetti
  • 4 EL Öl
  • Salz, Pfeffer und Kräuter nach Belieben

Anleitungen

  • Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die in feine Scheiben geschnittene Champignons 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
  • Danach Zwiebeln, Knoblauch und die Karotte fein gehackt hinzugeben und für weitere 3 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  • Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten. Im Anschluss alle übrigen Zutaten bis auf die Nudeln hinzugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen die gewünschte Bissfestigkeit erreicht haben.
  • Je nach Bedarf die Soße mit zusätzlichem Wasser verdünnen und nachwürzen.
  • In der Zwischenzeit die Spaghetti kochen.

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