soße Archive | GeheimeGerichte https://www.geheimegerichte.de/tag/sosse/ Die geheimsten Gerichte im Netz Wed, 14 Dec 2022 15:50:51 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.1 Vegane Vanillesauce https://www.geheimegerichte.de/vegane-vanillesauce/ https://www.geheimegerichte.de/vegane-vanillesauce/#comments Thu, 15 Dec 2022 08:00:00 +0000 https://www.geheimegerichte.de/?p=176 Vegane Vanillesauce – ein Basisrezept, welches in keinem (veganen) Haushalt fehlen sollte; peppt sie doch viele Gerichte auf und verleiht diversen Desserts erst den richtigen Pfiff. Zuzubereiten ist sie ganz …

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]]> Vegane Vanillesauce – ein Basisrezept, welches in keinem (veganen) Haushalt fehlen sollte; peppt sie doch viele Gerichte auf und verleiht diversen Desserts erst den richtigen Pfiff. Zuzubereiten ist sie ganz einfach; wahrscheinlich hast du sogar alle Zutaten bereits zuhause.

Vegane Vanillesauce: dazu passt sie

  • Buchteln / Germknödel
  • süße Knödel
  • Waffeln
  • Bratäpfel
  • Pancakes
  • Eis
  • Crèpes
  • Rote Grütze
  • Apfelstrudel
  • Pudding / Wackelpudding
  • Milchreis
  • Kaiserschmarrn
  • und vielem mehr
Vegane Vanillesauce
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Vegane Vanillesauce

Gericht dessert, Nachspeise
Keyword Basics, dessert, Grundrezept, Günstige Rezepte, nachspeise, nachtisch, sauce, Tomatensoße, vanille, vegan
Zubereitungszeit 15 Minuten
Servings 4 Portionen
Author Britta

Zutaten

  • 250 ml Pflanzenmilch
  • 1 EL Mais- oder Kartoffelstärke
  • 30 g Zucker
  • 1 EL Vanillezucker oder 1 TL Vanillearoma
  • 1 Messerspitze Kurkuma (für die gelbe Farbe)

Anleitungen

  • Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und gründlich mit dem Schneebesen verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 3 min. kochen lassen und dann sofort servieren.

Notizen

Wenn du magst, kannst du auch eine aufgeschnittene und ausgekratzte Vanilleschote mitköcheln lassen. Lasse dann Vanillezucker oder Vanillearoma weg.

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]]> https://www.geheimegerichte.de/vegane-vanillesauce/feed/ 2 Vegane Bratensauce https://www.geheimegerichte.de/vegane-bratensauce/ https://www.geheimegerichte.de/vegane-bratensauce/#respond Thu, 01 Sep 2022 07:00:00 +0000 https://www.geheimegerichte.de/?p=125 Wie du vielleicht weißt, müssen Veganer mittlerweile auf kaum etwas verzichten; auch nicht beim Braten. Passend dazu ist natürlich eine klassische braune Sauce, die dem Gericht das gewisse Etwas verleiht. …

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]]> Wie du vielleicht weißt, müssen Veganer mittlerweile auf kaum etwas verzichten; auch nicht beim Braten. Passend dazu ist natürlich eine klassische braune Sauce, die dem Gericht das gewisse Etwas verleiht. Unser Rezept für die vegane Bratensauce zeigt dir, dass sie ganz einfach und unkompliziert zuzubereiten ist, so dass dein nächstes (Weihnachts)Menü ein Erfolg wird!

Vegane Bratensauce: das passt dazu

  • die üblichen Beilagen wie Nudeln, Kartoffeln, Reis
  • doch auch Spätzle oder Schupfnudeln passen richtig gut
  • …und natürlich Klöße!
  • du kannst die vegane Bratensauce zu Wurst essen, zu Sojamedaillons, zu allerlei pflanzlichen Fleischalternativen, ob selbst gemacht oder gekauft
  • auch mit Gemüse harmoniert die Sauce wunderbar, wie zum Beispiel Möhren
  • verschiedene Pilzsorten schmecken ebenso gut

Vegane Bratensauce
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Vegane Bratensauce

Keyword Grundrezept, pflanzlich, rotwein, sauce, Tomatensoße, vegan
Vorbereitungszeit 7 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Servings 6
Author Britta

Kochutensilien

  • Messbecher
  • Waage
  • Pürierstab

Zutaten

  • 6 mittelgroße Zwiebeln
  • 3 Möhren
  • 6 EL vegane Butter
  • 3 EL Tomatenmark
  • 3 EL Balsamicoessig
  • 3 EL Sojasauce
  • 240 ml Rotwein
  • 3 Lorbeerblätter
  • etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3 EL brauner Zucker
  • 1200 ml Gemüsebrühe

Anleitungen

  • Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Möhren abwaschen und in feine Würfel schneiden.
  • Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten. Die Möhren zufügen und ein paar Minuten anbraten.
  • Tomatenmark zugeben und kurz mit anrösten. Mit Balsamico, Sojasauce und Rotwein ablöschen. Die Hitze auf die mittlere Stufe reduzieren. Lorbeerblätter und Zucker dazugeben; mit Pfeffer würzen. Die Gemüsebrühe angießen.
  • Für mind. 20 min. köcheln lassen. Anschließend die Lorbeerblätter entfernen. Die Sauce mit einem Pürierstab pürieren und nochmals kurz aufkochen lassen. Ist sie zu flüssig, mit etwas Mehl oder Saucenbinder andicken.

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