Der klassische Chiapudding ist die Basis für all diese Varianten. Ein schlichtes Zusammenspiel aus Chiasamen und Milch, das sich über Nacht in eine cremige, löffelbare Mischung verwandelt. Perfekt für ein Frühstück, das satt macht, ohne zu beschweren. Und das Beste: Du brauchst nur wenige Minuten Zeit. Probiere aus, welche Variante dir schmeckt…

• pur, ohne weitere Zugaben (aber vielleicht mit einer besonderen Milch, z.B. Kokos)
• mit Obst als Topping
• mit Obst, dass du mit der Masse vermengst oder sogar mit pürierst
• mit besonderen Gewürzen
• mit Nüssen als Topping
• mit etwas Kakaopulver für die schokoladige Variante
• mit Proteinpulver für die Extraportion Eiweiß
• mit etwas Kaffee oder Espresso darin, für eine besondere Note
• mit einem Esslöffel Nussmus für besondere Cremigkeit

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Klassischer Chiapudding

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Ruhezeit 2 Stunden Stunden

Servings 2 Portionen

Zutaten

• 6 EL Chiasamen
• 400 ml Milch (tierisch oder pflanzlich)
• 1 bis 2 TL flüssige Süße (z.B. Ahornsirup)
• optional: etwas Vanilleextrakt oder gemahlene Vanille

Anleitungen

• Die Chiasamen in eine Schüssel oder zwei Gläser geben. Milch, Süßungsmittel und optional Vanille hinzufügen und alles gut verrühren. Wichtig ist, dass keine Klümpchen entstehen – sie sollen gleichmäßig verteilt sein.

  Die Mischung etwa 10 Minuten stehen lassen und anschließend erneut umrühren. Dieses zweite Rühenverhindert, dass sich die Samen am Boden absetzen.

  Alternativ kannst du alles in einem Mixer oder Blender einige Sekunden mixen, so bilden sich garantiert keine Klumpen, und dann in Gläser füllen.
• Den Chiapudding abgedeckt für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Über Nacht wird er besonders cremig.
• Vor dem Essen einmal durchrühren und nach Belieben toppen – ganz nach Geschmack.

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Hier haben wie ein paar Ideen für dich, die dich hoffentlich inspirieren. Viel Spaß beim Ausprobieren und Snacken.

Herzhafte Melonen-Sticks: Probier´s mal hiermit

• Melonen-Feta-Spieße mit Minze und Limette
  Wassermelone und Feta in Würfel schneiden, abwechselnd auf Spieße stecken. Mit frischer, gehackter Minze und einem Spritzer Limettensaft verfeinern – herrlich frisch und salzig zugleich.

• Melonen-Garnelen-Spieße mit Chili-Ingwer-Marinade
  Garnelen in einer Marinade aus Chili, Ingwer, Knoblauch und Kokosmilch einlegen. Dann mit Melonen- und Avocadowürfeln aufspießen und kurz anbraten.

• Ziegenkäse-Melonen-Sticks mit Pfefferöl
  Melonenstücke mit Ziegenweichkäse kombinieren, mit einem Minz-Pfeffer-Olivenöl beträufeln – ein eleganter Snack für Gäste.

• Rucola-Melonen-Sticks mit Serrano und Feta
  Melonenspalten auf Rucola betten, mit Serrano-Schinken und zerbröseltem Feta garnieren. Ein paar Feigen dazu und mit Balsamico-Creme abrunden.

• Melonen-Hähnchen-Spieße mit Sesam und Sojasauce
  Würzige Hähnchenwürfel (angebraten) mit Wassermelone kombinieren, mit geröstetem Sesam bestreuen und mit einem Dip aus Sojasauce, Limette und Honig servieren – asiatisch inspiriert und super aromatisch.

• Melonen-Gurken-Röllchen mit Frischkäse und Dill
  Gurkenstreifen mit Frischkäse bestreichen, Melonenwürfel darin einrollen und mit Dill garnieren. Leicht, frisch und perfekt für heiße Tage.

• Melonen-Auberginen-Sticks mit Knoblauchöl Gegrillte Auberginenscheiben mit Melonenstücken aufspießen, mit Knoblauchöl beträufeln und mit frischem Thymian servieren – herzhaft und mediterran.

• Melonen-Falafel-Spieße mit Joghurt-Minz-Dip
  Kleine Falafelbällchen mit Melonenwürfeln abwechselnd auf Spieße stecken. Dazu ein cremiger Joghurt-Dip mit Minze – orientalisch und sättigend.

• Gegrillte Melonen-Sticks mit Bacon und Rosmarin
  Melonenstücke mit Bacon umwickeln, kurz grillen und mit Rosmarin bestreuen. Die süß-salzige Kombination ist ein echter Geschmackskracher.

Melonen-Sticks: Die süßen Varianten

• Melonen-Fruchtspieße mit Joghurt-Dip
  Wassermelone, Honigmelone und Cantaloupe in Würfel schneiden, mit Beeren (z. B. Himbeeren, Blaubeeren) auf Spieße stecken. Dazu ein Dip aus griechischem Joghurt, Honig und Vanille – einfach himmlisch!

• Melonen-Caprese süß
  Melonen zu kleinen Kugeln ausstechen. Mit Mozzarella-Kugeln und Erdbeeren aufspießen, mit Minze garnieren und mit etwas Balsamico-Reduktion beträufeln – eine süß-herbe Überraschung.

• Gegrillte Melonen-Sticks mit Honig und Zimt
  Melonenstücke kurz grillen, mit Honig beträufeln und mit Zimt bestäuben. Warm serviert ein echter Genuss!

Übrigens, hier findest dun noch mehr zu Melonen:
Melonensalat mit Feta
Sind Melonen gesund?
Kann man Wassermelonenschalen weiter verwerten?

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Warum Maronen rösten?

Das Rösten von Maronen bringt ihren vollen Geschmack zur Geltung und macht sie zu einer leckeren Delikatesse. Außerdem sind die Esskastanien ein gesunder Snack: Sie enthalten wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, B-Vitamine, Kalium und Ballaststoffe.

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Geröstete Maronen

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 25 Minuten Minuten

Zutaten

• Esskastanien Achte beim Kauf der Maronen darauf, dass sie fest und glänzend sind. Vermeide Maronen mit Rissen, Löchern oder weichen Stellen, da diese möglicherweise verdorben sind.
• scharfes Messer
• Backblech

Anleitungen

• Wasche die Maronen gründlich unter kaltem Wasser ab, um Schmutz und Staub zu entfernen. Trockne sie anschließend mit einem Küchentuch ab.
• Damit die Maronen beim Rösten nicht platzen, musst du sie einschneiden. Nimm dazu ein scharfes Messer und mache einen kreuzförmigen Einschnitt auf die flache Seite jeder Marone. Achte darauf, die Schale und die darunterliegende dünne Haut zu durchschneiden, ohne das Fleisch der Maronen zu verletzen.
• Heize den Backofen auf 200° C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege die eingeschnittenen Maronen auf ein Backblech und verteile sie gleichmäßig. Röste die Maronen für etwa 20 bis 25 Minuten, bis die Schale aufplatzt und das Fruchtfleisch weich ist. Wende die Maronen nach etwa der Hälfte der Zeit einmal, damit sie gleichmäßig rösten.
• Nimm die Maronen aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen, damit du sie anfassen kannst, ohne dich zu verbrennen. Wickele die Maronen in ein Küchentuch und drücke sie leicht zusammen, um die Schalen zu lösen.
• Pelle die Schale und die darunterliegende dünne Haut von den Maronen ab. Die gerösteten Maronen können nun direkt verzehrt oder in verschiedenen Rezepten weiterverwendet werden.

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Herzhafte Bliss Balls „Pizza Style“

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Servings 15 bis 20 Stück

Zutaten

• 70 g Mandeln (z.B. gehobelt)
• 150 g weiße Bohnen, abgegossen, abgespült
• 3 EL Haferflocken
• 1,5 EL Tomatenmark
• 1,5 EL Hefeflocken
• 1,5 TL Italienische Kräuter – Gewürz
• 1 Prise Salz

Anleitungen

• Die Zutaten in die Küchenmaschine / Blender geben und zu einer einheitlichen Masse mahlen; es sollte eine Art „Teig“ entstehen. Herausnehmen und in eine kleine Schüssel füllen. Nochmals mit einem Löffel gut vermengen und abschmecken.
• Zu kleinen Bällchen formen: ca. 1 EL Masse nehmen und mit den Händen zu einem Bällchen rollen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern. Dort halten sie sich bis zu 1 Woche.

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Herzhafte Bliss Balls „Knoblauch-Kräuter“

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Servings 15 bis 20 Stück

Zutaten

• 90 ml Tahini
• 150 g weiße Bohnen, abgegossen, abgespült
• 30 g Haferflocken
• 1,5 TL Italienische Kräuter – Gewürz
• 1,5 TL Knoblauchpulver oder -granulat
• 1 Prise Salz

Anleitungen

• Die Zutaten in die Küchenmaschine / Blender geben und zu einer einheitlichen Masse mahlen; es sollte eine Art „Teig“ entstehen. Herausnehmen und in eine kleine Schüssel füllen. Nochmals mit einem Löffel gut vermengen und abschmecken.
• Zu kleinen Bällchen formen: ca. 1 EL Masse nehmen und mit den Händen zu einem Bällchen rollen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern. Dort halten sie sich bis zu 1 Woche.

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