Heize den Ofen auf 180° C (Ober- / Unterhitze) vor. Schlage die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig auf. Gib die Eier einzeln dazu und rühre alles schön fluffig. Mehl und Backpulver mischen, unterheben und die Milch einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Verteile den Teig gleichmäßig auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech.
Backe den Teig etwa 25 Minuten, bis er leicht goldbraun ist. Lass ihn danach vollständig abkühlen.
Vermische Schmand, saure Sahne, Zucker und Vanillezucker zu einer glatten Creme. Streiche sie gleichmäßig auf den abgekühlten Kuchenboden.
Verteile die Aprikosenhälften mit der Wölbung nach oben auf dem Kuchen – das sind deine "Eigelbe". Bereite den Tortenguss nach Packungsanleitung zu und gieße ihn vorsichtig über den Kuchen, damit alles schön glänzt und hält.
Stelle den Kuchen mindestens eine Stunde kalt, damit der Guss fest wird und die Creme schön durchzieht.