paste Archive | GeheimeGerichte https://www.geheimegerichte.de/tag/paste/ Die geheimsten Gerichte im Netz Sat, 17 May 2025 09:47:05 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.1 Tapenade https://www.geheimegerichte.de/tapenade/ https://www.geheimegerichte.de/tapenade/#comments Wed, 18 Jun 2025 07:00:00 +0000 https://www.geheimegerichte.de/?p=786 Eine Tapenade ist die perfekte Mischung aus mediterranen Aromen – eine cremige Olivenpaste, die in der französischen Küche ihren festen Platz hat. Ob als Brotaufstrich, Dip oder raffinierte Zutat für …

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]]> Eine Tapenade ist die perfekte Mischung aus mediterranen Aromen – eine cremige Olivenpaste, die in der französischen Küche ihren festen Platz hat. Ob als Brotaufstrich, Dip oder raffinierte Zutat für Saucen und Pasta, sie verleiht jedem Gericht eine würzige Tiefe. Mit wenigen Zutaten und in kürzester Zeit kannst du deine eigene Tapenade herstellen – klassisch mit schwarzen Oliven oder kreativ mit Tomaten, Kräutern und Kapern. Hier erfährst du, wie du die perfekte Tapenade zubereitest! Teste auxh gerne mal verschiedene Variationen aus, indem du zum Beispiel unterschiedliche Olivensorten nimmst, oder verschiedene Gewürze.

Tapenade
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Tapenade

Zubereitungszeit 5 Minuten
Servings 1 Glas

Zutaten

  • 150 g Oliven (ohne Stein)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 5 bis 8 getrocknete Tomaten (je nach Größe)
  • 1,5 EL Zitronensaft
  • 1 Handvoll Basilikumblätter
  • 5 bis 6 Walnüsse

Anleitungen

  • Oliven abgießen, Knoblauch schälen, Basilikum zupfen und waschen. Alles in einem Mixer / Küchenmaschine zu einer (nicht zu feinen) Paste mixen. Abschmecken und genießen.

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