Birnenkompott mit Zimt und Kardamom

Britta — Wed, 15 Oct 2025 07:00:00 +0000

Wenn du nach einem einfachen Dessert suchst, das nach Herbst schmeckt, ist dieses Birnenkompott genau das Richtige. Es ist schnell gemacht, wunderbar aromatisch und passt zu Porridge, Pfannkuchen, Joghurt oder schmeckt einfach pur. Die Kombination aus Zimt und Kardamom bringt Wärme und Tiefe – perfekt für kühle Tage.

Birnenkompott mit Zimt und Kardamom

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 15

Servings 4 Portionen

Zutaten

4 reife Birnen
100 ml Wasser
1 EL Zitronensaft
1 EL Ahornsirup oder Zucker (nach Geschmack)
1/2 TL Zimt
1/4 TL Kardamom, gemahlen
Optional: 1 TL Vanilleextrakt

Anleitungen

Birnen schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
In einem Topf Wasser, Zitronensaft, Ahornsirup, Zimt, Kardamom und optional Vanille erhitzen.
Birnenwürfel dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen.
Nach Geschmack abschmecken und warm oder kalt servieren.

Notizen

Passt zu Porridge, Pfannkuchen, Joghurt oder schmeckt einfach pur.

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Schnelles Pflaumenmus

Britta — Wed, 02 Oct 2024 07:00:00 +0000

Pflaumen sind lecker und gesund. Leider haben sie nicht allzu lange Saison. Wenn du diese aber gut ausnutzen möchtest, ist es toll, viele verschiedene Rezepte zu kennen. Man kann Pflaumen auch sehr gut mit herzhaften Zutaten kombinieren, doch in den meisten Fällen verarbeitet man sie in süßer Form. So wie in diesem schnellen Pflaumenmus zum Beispiel. Die Zubereitung benötigt wirklich nicht viel Zeit, so dass du dein eigenes Pflaumenmus bald genießen kannst. Es passt wunderbar zum Frühstück oder Brunch, wenn du Gäste hast, werden diese sicher begeistert sein, oder du kombinierst es mit etwas Joghurt als leckeres Dessert oder nimmst es als Zugabe zu herzhaften Gerichten, zum Beispiel einer Käseplatte.

Hier haben wir auch noch ein tolles Rezept mit Pflaumen für dich: Saftiger Pflaumen-Crumble

Dein selbst gemachtes Pflaumenmus solltest du bald nach dem Kochen verwenden; so schmeckt es am besten. Du kannst es aber auch, luftdicht verschlossen, einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Schnelles Pflaumenmus

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 25

Servings 1 Glas

Zutaten

500 g Pflaumen
75 ml Wasser
80 g Zucker (oder Alternative, wie z.B.Xylit)
1/4 TL Zimt
3 – 4 Nelken

Anleitungen

Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Dann je nach Größe in 4 bis 8 Stücke schneiden. Mit dem Wasser in einen Topf geben. Bei mittlere rbis niedriger Hitze 15 min. köcheln lassen.
Die restlichen Zutaten dazugeben, gut verrühren und weitere 10 bis 15 min. köcheln lassen; die Pflaumen sollten dann gut zerfallen sein, sonst etwas zerdrücken.
Die Nelken entfernen und die Masse abkühlen lassen. Dann in ein Glas füllen. Entweder direkt verwenden oder für ein paar Tage verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.

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