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Klassischer Eiersalat

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 15 Minuten Minuten

Ruhezeit 2 Stunden Stunden

Servings 4 Portionen

Zutaten

• 8 Eier
• 2 EL Mayonnaise
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Essig
• 2 EL Saure Sahne
• 1/2 TL Senf
• optional frisches Schnittlauch

Anleitungen

• Zuerst die Eier in einem Topf mit Wasser für rund 10 Minuten hart kochen. Dann abgießen, abkühlen lassen und pellen. Anschließend in kleine Stücke hacken.
• In einer Schüssel die Mayonnaise mit Salz, Pfeffer, Essig und saurer Sahne gut verrühren und abschmecken. Wenn man mag, noch frisches Schnittlauch in feine Ringe schneiden und ebenfalls unterheben. Die Eier untermengen und für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank durchziehen ziehen lassen.

Variationen

Proiere den Eiersalat auch mal in anderen Versionen. Hier ein paar Ideen:

• Tausche die Mayonnaise gegen eine halbe zuerdrückte Avocado aus, das ergibt einen cremigen, leicht fruchtigen Geschmack.
• Nutze Curry als Gewürz! Zusammen mit ein paar in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln und einer fein geraspelten Möhre eine ganz interessante Variante.
• Füge fein gehackte Gewürzgurken und / oder eingelegte Zwiebeln hinzu, sowie etwas Zitronensaft. Das ergibt eine spannende, würzige Kreation.
• Spicy! Gib noch etwas scharfe Sauce, wie Sriracha, oder ein paar fein gehackte Jalapenos hinzu, für eine scharfe Version.

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