Aromatische Tomaten-Marmelade

Britta — Wed, 04 Jun 2025 07:00:00 +0000

Tomaten in der Marmelade? Ja, du hast richtig gelesen! Tomaten-Marmelade mag erstmal komisch klingen, ist aber eine überraschende Köstlichkeit, die süße und herzhafte Aromen perfekt vereint. Sie schmeckt nicht nur auf frischem Brot, sondern passt auch wunderbar zu Käse, Fleisch oder als raffinierte Beilage zu herzhaften Gerichten. Besonders gut passt sie jetzt in die kommende Grillzeit; in der du sie zu allerlei Gegrilltem oder zu geröstetem Brot servieren kannst.

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Tomaten-Marmelade

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 40

Servings 1 Glas

Zutaten

1 kg reifeTomaten
120 g Zucker
2 EL Apfelessig
1 EL frisch geriebener Ingwer
¼ TL Zimt
1 Prise Nelkenpulver
1 TL Salz
½ TL Cayennepulver

Anleitungen

Die Tomaten waschen und in grobe Stücke schneiden. Zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen.
Die Hitze auf max. mittlere Stufe reduzieren und die Masse simmern lassen; solange, bis sie ordentlich eingekocht und angedickt ist. Dabei immer wieder rühren, damit nichts anbrennt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dann in ein sauberes Glas füllen. Hält sich im Kühlschrank 10 Tage.

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Coconut Rice Pudding

Britta — Wed, 26 Mar 2025 08:00:00 +0000

Wenn du auf der Suche nach einem Dessert bist, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich köstlich ist, dann ist unser Coconut Rice Pudding die perfekte Wahl. Dieses süße, cremige Gericht bringt die samtige Textur von Reis mit dem reichhaltigen Geschmack von Kokosnuss zusammen. So zauberst du ein exotisches Geschmackserlebnis auf deinen Tisch. Coconut Rice Pudding ist in vielen Kulturen ein beliebter Klassiker und kann sowohl warm als auch kalt genossen werden. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand lässt sich dieses Dessert wunderbar an verschiedene Vorlieben anpassen. Ob als Abschluss eines festlichen Menüs oder als süßer Snack zwischendurch – dieses leckere Gericht wird dich, deine Familie und Gäste gleichermaßen begeistern. Lass´ dich also von unserem Rezept inspirieren und hol dir einen Hauch Exotic auf den Tisch!

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Coconut Rice Pudding

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 35

Servings 4

Zutaten

150 g Milchreis
1 Dose (400 ml) Kokosmilch
250 ml Milch oder Pflanzenmilch (z.B. Mandel)
3 EL Kokosblütenzucker
1 TL Zimt
½ TL Muskatnuss, gerieben
Fruchttopping: zum Beispiel 1 Mango, in Würfel geschnitten oder 2 Handvoll Beeren

Anleitungen

Alle Zutaten (bis auf die Mango / die Beeren) in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und unter regelmäßigem Rühren (!) 20 bis 25 min. köcheln lassen – Aufpassen, dass nichts anbrennt. Die Flüssigkeit sollte dann vom Reis so gut wie komplett aufgenommen worden sein.
Die Mango schälen und in feine Würfel schneiden. Den Rice Pudding in kleine Schälchen oder Gläser füllen und mit der Mango oder den Beeren garnieren.

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